|
|
Groene Aspergetips Met Ham En
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 bakje groene aspergetips (100g)
zout
6 kwarteleitjes
4 plakjes Ardennerham (ca. 40 g)
50 g gorgonzola
2 el creme fraiche
1 takje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van aspergetips harde uiteinden afsnijden. In steelpan met ruim kokend water en zout aspergetips in 3-4 min. beetgaar koken. Kwarteleitjes in 3-4 min. gaarkoken. Intussen in droge koekenpan plakjes ham knapperig bruin bakken. In steelpan gorgonzola met creme fraiche net aan laten smelten.
Aspergetips in zeef goed laten uitlekken. Kwarteleitjes pellen en halveren. Plakjes ham in midden van 2 borden leggen. Asperges met punten naar 1 kant erop leggen. Gorgonzola erover scheppen en garneren met kwarteleitjes. Basilicum in reepjes snijden en erover strooien.
|
|
|